Способ приготовления: турка, мокка/гейзерная кофеварка, кофемашина/эспрессо
Обжарка: эспрессо
Метод обработки: мытый, натуральный
Дескрипторы вкуса: зеленое яблоко, крыжовник, зеленый чай
Страна производства: Перу
Артикул товара: (1387641)
Масса продукта: 1000г.
Задача этого бленда — вкусный и стабильный вкусовой профиль кофе из
Америки на продолжительное время.В данный момент бленд состоит из 2х лотов Перу Натуральной обработки из региона Амазонас
• Кофе выращен на ферме Ла Монтана, на высоте 1600–1700 метров, в регионе Амазонас. Амазонас расположен в западной части Кордильер. Его ещё называют Selva Alta — Высокий лес, потому что здесь нетипичные для Перу высоты — 1500-1800 метров над уровнем моря. Именно из-за высоты и влажности регион идеально подходит для выращивания спешалти.
Владелец фермы — Маркос Эррера — не только выращивает кофе, но и сотрудничает с Лабораторией качества кофе Перу. В этом году он готовится к участию в конкурсе FICAFE 2024.
Лот натуральной обработки. Ягоды собираются вручную, затем их выкладывают на перфорированные столы и сушат под солнцем. После чего ягоды помещаются в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время. Перед экспортом они подвергаются халлингу: зерно извлекается из кожуры и отшелушивается парчмент.
• Кофе выращен на ферме Виста Алегре, на высоте 1600–1750 метров, в регионе Амазонас.
Владелец фермы — Роналдо Санчес — один из самых молодых фермеров среди производителей кофе в регионе, ему всего 25 лет. Он состоит в организации производителей района Окалли, которые последние несколько лет внедряли инновации в производство кофе в Перу.
Этот лот традиционной натуральной обработки. Все ягоды собираются вручную, затем их выкладывают на перфорированные столы и сушат под солнцем. После этого ягоды помещаются в специальные силосы, где они хранятся ещё некоторое время. Перед экспортом они подвергаются халлингу: зерно извлекается из кожуры и отшелушивается парчмент.
Катурра — это сорт, который вывели в Минас-Жерайсе, Бразилия. Является естественной мутацией Красного Бурбона. Вилла Сарчи — так же естественная мутация Бурбона. Была обнаружена в 1950-х годах в Коста-Рике, где выращивается и сегодня. Кофейные деревья способны произрастать на больших высотах, устойчивы к сильному ветру, обладают хорошей корневой системой и не нуждаются в большом количестве удобрений. Из-за этого разновидность выбирают фермеры, предпочитающие органический кофе.
Идеально для тех кто хочет и любит кофе с необычным сочетанием вкусов.
